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Jul 19, 2023

C'est ainsi que les gens allaient aux toilettes dans le passé

"Aller aux toilettes n'est pas quelque chose dont les gens parlent, mais le plus naturel

"Aller aux toilettes n'est pas quelque chose dont les gens parlent, mais la chose la plus naturelle au monde est, bien sûr, comment et où les gens se soulageraient", a déclaré la chercheuse Ragnhild Hutchison à sciencenorway.no.

Hutchison est historien et chercheur à OsloMet. L'une de ses récentes entreprises consistait à essayer de cuisiner à partir de recettes du XVIIIe siècle dans le cadre du projet de recherche FoodLessons.

"Ils n'avaient pas de toilettes à la campagne, alors à la place, ils avaient un endroit désigné. Vous y alliez pour faire pipi et caca", explique Hutchison. "De préférence près de l'eau ou près d'un ruisseau. Et idéalement, le courant devrait descendre, afin qu'ils puissent puiser de l'eau potable plus haut dans le ruisseau."

Il était important de déféquer et d'uriner au bon endroit près du ruisseau, où l'eau coulerait vers le bas. Si les gens allaient chercher de l'eau dans une zone qui avait été contaminée par de l'urine et des matières fécales, ils pouvaient tomber malades.

"Auparavant, les gens ne buvaient pas d'eau en Norvège parce que cela les rendait malades. Ils buvaient du lactosérum. Il contenait tellement d'alcool que les bactéries mouraient", dit-elle.

Le lactosérum estce qui reste après la fabrication du fromage à partir de lait.

Les toilettes extérieures n'existaient pas dans les fermes norvégiennes jusqu'au 19ème siècle. Seuls les riches avaient des toilettes extérieures avant cela.

« Auparavant, ils n'en avaient pas besoin ; ils pouvaient simplement sortir et faire pipi. Ils allaient simplement à l'extérieur ou derrière la grange pour se soulager », explique Hutchison.

Certaines fermes avaient un poteau contre le mur de la maison sur lequel ils pouvaient s'asseoir pour aller aux toilettes.

"Ils pourraient s'asseoir là, les jambes pendantes, les fesses en l'air", explique Hutchison.

"Des toilettes extérieures à sièges multiples pouvant accueillir plusieurs personnes existaient. Est-ce qu'elles allaient aux toilettes en même temps ?"

"Oui ! Je suis sûr que vous avez entendu dire que les filles vont aux toilettes ensemble ? Ici, nous avons des filles et des garçons qui vont aux toilettes ensemble. Et ils s'asseyaient là et discutaient agréablement entre eux", dit-elle.

Hutchison ajoute qu'il était probablement plus pratique d'avoir plusieurs sièges.

"Il y avait beaucoup de monde, d'enfants et de domestiques, et tout le monde devait utiliser les toilettes. C'était plus pratique de vider si tous les déchets finissaient au même endroit plutôt que dans plusieurs toilettes extérieures séparées", dit-elle.

"Les gens ordinaires portaient rarement des sous-vêtements ; ils n'utilisaient vraiment rien. S'ils avaient besoin d'aller aux toilettes, ils se tenaient les jambes écartées et urinaient", explique Hutchison.

« Ne se sont-ils pas essuyés avec quoi que ce soit ?

"Non, je ne pense pas," dit-elle.

« N'ont-ils pas utilisé de la mousse, des feuilles ou des bâtons ? »

"Lorsqu'ils urinaient, ils n'en avaient pas besoin. Ils pouvaient utiliser ces choses pour déféquer", dit-elle. "Les gens ne se rasaient pas les poils pubiens. Mais avec plus de poils, cela fonctionnait probablement différemment pour les filles quand elles se levaient pour faire pipi."

Si vous viviez dans un immeuble, vous auriez des toilettes extérieures communes, puis le veilleur viendrait les vider, explique Hutchison.

Le veilleur vidait les toilettes extérieures et enlevait les animaux morts la nuit. Être un homme de nuit n'était pas un travail que l'on pouvait choisir, mais plutôt un travail que les gens recevaient au lieu d'être condamné à la peine de mort.

Les toilettes extérieures d'Oslo auraient débordé s'il n'y avait pas eu l'homme de nuit. Même ainsi, les hommes de nuit n'étaient pas considérés comme importants et leur statut était très bas.

Au 19ème siècle, le «klaskedoen» a été introduit en Norvège, ce qui peut peut-être être traduit par «splashtoilet». Il s'agissait d'un type de toilettes extérieures utilisées dans des immeubles d'habitation à plusieurs étages.

Comme ils n'avaient pas encore l'eau courante, il y avait un tuyau qui traversait toutes les toilettes du bâtiment. De cette façon, vous pouviez entendre les éclaboussures d'eau sous vous lorsque votre voisin du dessus utilisait les toilettes, d'où le nom «klaske», ou éclaboussures.

En 1899, il a été interdit de construire ces types de toilettes dans les maisons neuves et des efforts ont été faits pour éliminer progressivement le système où les déchets circulaient sur plusieurs étages.

Les autorités ont suggéré des seaux portables en remplacement. Par conséquent, les travailleurs de l'assainissement devaient transporter des seaux de toilette dans les escaliers.

En 1973, le Conseil de la santé d'Oslo a décidé de fermer tous les "klaskedoer", mais le dernier n'a été fermé qu'en 1985.

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Traduit par Alette Bjordal Gjellesvik.

Lire la version norvégienne de cet article sur ung.forskning.no